吃咸菜短视频素材高清版（吃咸菜搞笑图片）

腌咸菜去酸的办法?

如果咸菜被淹酸了，以下方法来解决酸味：漂洗：将咸菜放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗，以去除部分酸味。换水：将咸菜放入清水中浸泡一段时间，然后更换清水，重复几次，以去除部分酸味。

常见的酸菜过酸的补救方法有冲洗法、浸泡法、中和法、小苏打去酸四种方式。冲洗法：先将大片的酸菜切成小段或小块后，再矿泉水冲洗。若酸味较重，可先将酸菜浸泡2-3分钟后，再进行冲洗。

腌制的菜发酸可以加点盐，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用咸菜搭配其他食材做菜，这样也能中和咸菜的酸味。

如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后，把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。在做泡菜的时候多放一些糖，糖是可以分解泡菜的酸味的。

黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃

第一步：挑选小的、细的嫩黄瓜，清洗干净，沥干水分，放入要腌制的盆里盆里要保证无一滴水，是干燥的（如果没有小黄瓜，大黄瓜也是可以，一定要挑选嫩一点的，切成长段方便入味）。

黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ) 醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条，手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面，在里面撒上一些盐，搅拌均匀了，然后腌制6分钟就可以了。

咸菜炒毛豆是什么意思啊

将咸菜洗净，切成细末。毛豆仁用开水焯过捞出，沥干水分。锅内放入精制油，加入葱、姜爆香，再放入咸菜末煸香。倒入毛豆仁，投入味精、白糖煸炒2分钟，淋上麻油即成。

毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。

毛豆咸菜 原料：小青菜300克，毛豆100克，干辣椒段10克，姜末5克，盐、味精、色拉油各适量。做法：小青菜洗净，切成粒，加适量盐搓揉均匀，腌渍10分钟，控去卤汁成咸菜。

先把咸菜洗一下，并弄干水分。 把剥好的毛豆放入锅中蒸熟。 准备好干辣椒。开始热锅，放入橄榄油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒。

将咸菜和毛豆焯水，冷水焯水备用。三用少许油翻炒辣椒圈，姜末，加入里脊丁翻炒。四加入咸菜和毛豆，翻炒均匀，加入盐和胡椒粉，翻炒两分钟。五豆子一嫩，就往锅里放点鸡精。本站就和大家分享一下酸菜炒毛豆的做法。

做洋姜咸菜怎么做

1、⑨、把花椒油拌入食材中，再加入一两白酒，全部拌匀后装入无水无油的瓶子里，放在阴凉处或冰箱里保存，一周后就可以吃啦！⑩、咸辣鲜香脆嫩爽口的鬼子姜小咸菜就做好了。

2、腌制洋姜做法如下：先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净。然后捞出沥干水分。再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。之后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。姜和蒜洗净切成片。

3、主料：洋姜1000克、酱油1000克、盐100克。辅料：花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5块、大蒜5头、冰糖30克。洋姜用刷子刷洗干净。捞出沥干水分。平铺晾干表面水分。将酱油倒入锅中烧开。

4、把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称 一卤鲜。

5、请看我昨天将洋姜切片，用盐、白酒腌制装瓶，今晨就可食了，微甜，生脆，口感好。 10月16日拍片。

编辑:Aviv工作室